Ingredients:
1 cup of tangled tender corn (may be can or fresh)
1 cup corn flour (or polenta)
1 cup of milk
1/2 cup of sugar (you can adjust as you prefer more or less sweet)
1/4 cup vegetable oil
2 eggs
1 cup wheat flour
1 tablespoon baking powder (baking powders)
1/2 teaspoon salt
1/4 cup grated cheese (optional, to give a savoury touch)
Preparation :
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan o uno redondo.
2. Coloca en la licuadora los ingredientes lÃquidos primero: la leche, el aceite, y los huevos.
3. Luego agrega el maÃz desgranado y el azúcar.
4. Licúa todo hasta que esté bien combinado y el maÃz esté lo más triturado posible.
5. En la licuadora (puedes hacer esto en partes si tu licuadora es pequeña), agrega la harina de maÃz, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
6. Licúa nuevamente a velocidad baja o mézclalo manualmente si la masa se vuelve muy espesa.
7. Si estás utilizando queso rallado, agrégalo a la mezcla y revuelve suavemente con una espátula o cuchara.
8. Vierte la masa en el molde previamente engrasado y nivela con una espátula.
9. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y, al insertar un palillo o cuchillo en el centro, salga limpio.
10. Deja que el pan de maÃz se enfrÃe en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
